Riportiamo ‘Lettera aperta in merito alla produzione di formaggi a latte crudo’ che ci giunge da Francesca Pisseri di AIDA, associazione che ha firmato con Casa dell’Agricoltura una Convenzione di reciprocità.
Francesca Pisseri, amica della Casa dell’Agricoltura e veterinaria nota in molti ambienti dell’allevamento a indirizzo agroecologico, ci invia questa lettera aperta che volentieri ospitiamo nell’auspicio di favorire una discussione di merito fra operatori diversi.
