Le politiche del cibo

Davide Marino – professore associato dell’Università del Molise, dove insegna Economia e Politica Alimentare e Politica del Cibo – ha recentemente pubblicato “La narrazione delle politiche del cibo in Italia” (Franco Angeli).  

L’analisi è un punto di partenza per delineare lo stato dell’arte delle politiche locali del cibo in Italia, un processo in cui le molte questioni relative ai sistemi alimentari vengono integrate in un unico quadro politico che includa tutte le fasi del sistema.

Le politiche del cibo, che in tutto il mondo sono state pianificate da più di 200 città, si pongono l’obiettivo di trasformare il modo in cui viene prodotto e consumato il cibo, realizzando azioni nei settori della produzione, del consumo, della salute, della logistica, della gestione dei rifiuti. 

Questo libro vuole delineare lo stato dell’arte delle Politiche Locali del Cibo in Italia, anche attraverso una proposta di valutazione dei processi definiti nelle città oggetto della ricerca.

Il libro è open access, perciò è possibile scaricarlo e condividere il link