Numerose innovazioni, soprattutto digitali, stanno accelerando l’evoluzione del comparto agricolo, a lungo considerato chiuso nei suoi percorsi produttivi naturali. Si aprono straordinarie possibilità non solo per le fasi di produzione, ma anche per una nuova connessione tra mondi rurali e metropolitani, confermando le possibilità di una migliore trasparenza e valorizzazione della qualità e dei territori di provenienza.
di Pietro Torresan
